蝦米肉丸是一道非常受歡迎的家常菜，不僅美味可口，而且制作簡單易學。蝦米肉丸的做法也是千變?nèi)f化，可以根據(jù)自己口味喜好進行改良和創(chuàng)新，制作出屬于自己的口味。以下是一些比較常用的蝦米肉丸做法。

準備原材料

制作蝦米肉丸需要準備以下原材料：帶皮的豬肉或者雞胸肉，蝦米，雞蛋，蔥姜蒜，鹽，味精，生抽，料酒，淀粉，清水等。

制作蝦米肉餡

將帶皮的豬肉或者雞胸肉剁成肉末，加入適量蝦米和調(diào)料，用力攪拌。將攪拌好的蝦米肉餡靜置一會兒，讓其充分吸收調(diào)味料的味道，增加口感。

制作蝦米肉丸

將調(diào)好味的蝦米肉餡揉成丸子狀，大小可根據(jù)自己喜好適當調(diào)節(jié)。將做好的蝦米肉丸放入鍋內(nèi)煮熟即可，也可采用油炸的方式，口感更佳。

加入美味的蘑菇和青豆

如果想要讓蝦米肉丸的口感更豐富，可以加入鮮美的蘑菇和青豆。將洗凈的蘑菇和青豆加入已經(jīng)調(diào)好味的蝦米肉餡中，一起攪拌制作成蝦米肉丸。

拌面和炒菜都可以

蝦米肉丸可以用來拌面或者炒菜，非常適合做為便當或者快餐食品。用蝦米肉丸拌面，口感鮮美爽滑，非常開胃。如果用這種方法，可以多做一些蝦米肉丸，一次性做好補足幾頓飯。而如果用蝦米肉丸炒菜，味道同樣一流。

蝦米肉丸的保鮮與保存

做好的蝦米肉丸可以用冷水清洗干凈，晾干后冷藏或者冷凍保存。如果怕蝦米肉丸變質(zhì)，還可以將其制作成為干貨進行保存。

細心的準備，熟練的操作，你也可以做出美味的蝦米肉丸。不妨試試吧！