廈門包心肉丸是一道有名的福建小吃，在廈門大街小巷都可以看到它的身影。它的特點(diǎn)就是外面是一層鮮嫩的芋泥，里面包裹著肉餡。接下來，讓我們一起探索廈門包心肉丸的制作方法吧！

1.所需材料

芋頭、蔥末、姜末、鹽、白胡椒粉、雞精、淀粉、雞蛋

2.制作步驟

芋頭去皮切塊，切好的芋頭用蒸鍋蒸熟；

姜末、鹽、白胡椒粉、雞精、淀粉、雞蛋一起拌勻；

將蒸熟的芋頭搗成泥，加入少量淀粉攪拌至無顆粒；

將搗好的芋泥盛到一個(gè)碗中，取一小塊芋泥放在手掌心，壓扁，放入制作好的肉餡，包裹好芋泥；

3.食用方法

蒸好的廈門包心肉丸可以直接食用，也可以沾點(diǎn)自己喜歡的醬料食用。

4.小提示

芋頭和肉餡的比例大概是1：2；

芋泥要搗至無顆粒，如果顆粒太多的話，吃起來口感不佳；

5.廚師心得

包心肉丸是廈門的特色小吃之一，不僅僅是因?yàn)樗耐庑魏每矗匾氖撬拿牢?。在制作時(shí)，需要注意芋泥的質(zhì)地以及肉餡的口感和調(diào)味，這樣才能做出一道好吃的廈門包心肉丸。

廈門包心肉丸是一道值得嘗試的小吃，在家也可以嘗試著自己制作一下，享受一次慢生活的美好。