山藥肉絲湯是一道傳統(tǒng)的家常湯，營養(yǎng)豐富，滋潤身體。主要的材料是山藥和瘦肉，口感滑嫩，清香味美。下面是制作步驟及注意事項。

1.材料準備

瘦肉、生姜、雞蛋，其中山藥和瘦肉要新鮮。

2.制作步驟

山藥去皮洗凈后切成細絲。

瘦肉洗凈切成絲。

生姜切成片備用。

熱鍋涼油，放入姜片爆香后放入肉絲翻炒至八成熟。

倒入適量開水，放入山藥絲，大火煮開后，轉小火煮五分鐘。

在鍋中打入一個雞蛋，小火煮熟，撒上少許蔥花即可。

3.注意事項

山藥要選新鮮的，容易變色，煮的時間不要太長。

瘦肉切成細絲，易熟。

山藥和瘦肉火候要掌握好，不宜過火和過軟。

可以根據個人口味加鹽和其他調料。

以上就是制作山藥肉絲湯的詳細方法，大家可以自行嘗試。畢竟自己做的飯菜最健康、最美味。