冬瓜是夏季很受歡迎的食材，有降溫清熱的作用。而冬瓜片則是制作冬瓜茶和涼茶必備的原材料之一。傳統(tǒng)的冬瓜片有些苦澀，但是有些人喜歡冬瓜片帶有一點(diǎn)酸味。

1.選購青殼冬瓜

要制作出酸味的冬瓜片，首先要選購青殼冬瓜。這種冬瓜表面是帶有光澤的深綠色，手感堅(jiān)實(shí)，沒有軟爛部分。

2.去皮切片

將青殼冬瓜洗凈后，削去表皮。然后用切片器將冬瓜切成薄片。

3.加入醋和檸檬汁

將切好的冬瓜片放在大碗中，加入適量醋和檸檬汁，然后用雙手將冬瓜片充分揉搓，以使酸味充分吸收進(jìn)去。

4.曬干

將揉搓好醋和檸檬汁的冬瓜片放在曬干的地方，讓其在陽光下進(jìn)行自然曬干。

5.保存

曬干后的冬瓜片要放在干燥陰涼通風(fēng)的地方保存。如果保存的時(shí)間長了，冬瓜片的酸味會(huì)逐漸消失，需要再次加入醋和檸檬汁進(jìn)行調(diào)味。

6.冬瓜片加入茶中泡制

制作好酸味的冬瓜片之后，可以將其加入茶中泡制，不僅口感爽口，還有清熱降溫的效果。

冬瓜片帶有一點(diǎn)酸味，口感清新，是夏季制作涼茶、冰茶的好選擇。通過上述制作方法，你也能制作出美味的冬瓜片。