糖桂花是一種很有特色的傳統(tǒng)糖果，制作過程繁瑣，但味道卻是非常好，顏色漂亮，而且富有創(chuàng)意，更是一道很受歡迎的小吃。那么，糖桂花怎么做呢？下面為大家介紹。

1.準(zhǔn)備工作

糖桂花的主要材料有白糖、桂花和水，此外還需準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋、一個(gè)勺子、一個(gè)刷子、一把鐵絲和一個(gè)麻袋子。

2.烤制過程

水和桂花一起倒入平底鍋中，放在火上慢慢煮化，煮到糖化后就可以放入適量的桂花。然后，將麻袋子剪成小條，將每根小條繞在鐵絲上，搭在碗邊。接下來，可以將烤制好的糖漿均勻地刷在鐵絲上，輕輕地晃動(dòng)鐵絲，將糖漿刷勻，直到鐵絲上的糖漿變成金黃色。

3.捻制成型

待糖漿涼透后，可以將鐵絲上的糖花取下，將每個(gè)小糖花放在烤紙上。最后，將糖花的邊緣用手輕輕捻曲，使得糖花更加漂亮。

4.收尾工作

將做好的糖花放在干燥通風(fēng)的地方晾曬，直到表面變硬、不沾手。通常情況下，晾曬的時(shí)間需要一個(gè)晚上。晾曬好的糖花裝入特制的盒子中，就可以食用了。

5.點(diǎn)睛之筆

將糖桂花放在靜謐的環(huán)境中，避免觸碰或震動(dòng)，如此才能做出漂亮、又有風(fēng)味的糖桂花。

6.注意事項(xiàng)

制作過程需要耐心，因?yàn)樘腔ㄈ菀资欤^去了就無法捏形了；另外，糖漿溫度也很重要，太高會(huì)糊掉，太低不容易上色。

做好的糖桂花帶有桂花的清香和糖的甘甜味，口感酥脆，可以當(dāng)做小零食，也可以作為禮品贈(zèng)送，非常適合自己在家制作。希望大家能夠嘗試一下制作糖桂花，享受做糖的樂趣。