清湯火鍋是很多人都喜愛(ài)的一種美食，它的味道清淡可口，非常適合那些不喜歡重口味的人食用。清湯鍋底中最重要的就是鍋底料，下面就來(lái)介紹一下清湯火鍋底料的制作方法。

1.準(zhǔn)備材料

制作清湯火鍋底料需要準(zhǔn)備下列食材：雞骨架、豬肉骨、黃豆、紅棗、枸杞、姜、蔥、大蒜、花椒、八角等。食材放入冷水中，不要放鹽。

2.焯水處理

將準(zhǔn)備好的食材放入鍋中，加入一些姜片，撇去浮沫后加蓋，小火煮約40分鐘左右，開(kāi)始有香味冒出時(shí)即可，待煮好后將原汁濾出，備用。

3.熬制鍋底

將鍋?zhàn)臃旁诨鹕?，等鍋燒熱之后加入油、姜片、蔥段，煸香后加入之前濾好的原汁。將鍋底熬制20分鐘左右，之后將鍋底料過(guò)濾，盛入保溫桶中，口感清甜、鮮美的鍋底就制作完成了。

4.食用提示

制好鍋底之后，還需要根據(jù)個(gè)人口味搭配適當(dāng)?shù)淖袅希ㄗh準(zhǔn)備些蘑菇、干豆腐、木耳等食材，一同下鍋煮熟，這樣會(huì)提升鍋底的味道。

5.注意事項(xiàng)

制作鍋底時(shí)，水要充分沸騰、煮了半天水還沒(méi)沸騰的鍋底品質(zhì)很可能會(huì)受到影響；另外鍋底最好不要加鹽，否則會(huì)使得鍋底太咸，影響口感。

6.

清湯火鍋底料的制作方法是非常簡(jiǎn)單的，只需要準(zhǔn)備好食材并按照上文中的步驟熬制即可。制好的鍋底口感清淡、鮮美，是一道很好的家庭美食。最后提醒大家，在食用過(guò)程中要注意衛(wèi)生，以確保健康。祝大家能夠制作出美味可口的清湯火鍋底料。