泡菜肥牛豆腐湯是一道韓國(guó)料理中非常受世界各地人們喜歡的湯品之一。湯中融合了酸菜的酸辣、肥牛的鮮嫩與豆腐的軟糯，吃著非常地開(kāi)胃。但是由于材料之間的差異，制作出口感恰到好處的泡菜肥牛豆腐湯可不是一件容易的事情，下面就讓我詳細(xì)的為大家介紹一下如何精準(zhǔn)的制作美味的泡菜肥牛豆腐湯。

1.材料準(zhǔn)備

泡菜200g、豆腐300g、大蔥1根、姜1片、米飯50g、清水適量、鹽適量、色拉油適量、
芝麻、辣椒粉各適量。

2.翻炒肥牛片

將肥牛片切成長(zhǎng)條狀，用鹽、油和芝麻拌勻腌制一下；大火熱鍋加油，油熱后將肥牛片翻炒。肉變色后倒入清水（沒(méi)過(guò)肉片即可），加姜片煮開(kāi)后將浮沫撇出，下米飯。

3.加入泡菜

將泡菜切碎后加入鍋中，繼續(xù)煮5分鐘讓泡菜入味。

4.美滋滋的酸辣湯

將豆腐切大塊兒后放入鍋中隨即加入清水，調(diào)入適量的鹽讓其繼續(xù)沸騰，最后撒上適量的辣椒粉與色拉油，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮5分鐘處理。

5.大火收汁

湯汁煮濃，調(diào)味即可，用大火收汁，喜歡酸辣更多的朋友，可以加一點(diǎn)醋提high味，煮到沸騰關(guān)火即可。

6.上菜了

將泡菜肥牛豆腐湯盛入碗中，喜歡更酸辣口味的話可以再加點(diǎn)醋，然后把切好的蔥放入碗中，以及辣椒油，攪拌均勻。

7.整理出菜盤(pán)

將步驟五中的菜盤(pán)整理好，就可以呼朋喚友一起分享自己做的泡菜肥牛豆腐湯啦。

做一份美味的泡菜肥牛豆腐湯不再是難事啦，大家可以照著上述步驟簡(jiǎn)單操作一下，相信做出來(lái)的湯一定會(huì)讓你們回味無(wú)窮哦。