土豆丁蓋澆飯是一道家常菜，很受人們的喜愛。土豆丁的軟糯和飯的口感非常搭配，一口下去，讓人回味無窮。那么怎樣制作美味的土豆丁蓋澆飯呢？下面介紹一下制作方法。

1.材料準(zhǔn)備

土豆、牛肉

鹽、雞精、生抽、蠔水淀粉、料酒、姜、蒜、紅椒

2.食材處理

牛肉切成小丁，加入鹽、雞精、生抽、料酒、水淀粉腌制20分鐘

土豆去皮切成小丁，加入油熱鍋爆炒，加水慢慢燉煮至8成熟

蒜切粒，紅椒切絲備用

3.烹飪步驟

鍋熱油，爆香姜蒜末，加入腌制好的牛肉丁煸炒

倒入煮熟的土豆丁，加入蠔油、生抽、鹽、雞精適量調(diào)味

加入適量水燒開后轉(zhuǎn)小火，用水淀粉勾芡，撒入紅椒絲，再加入一點(diǎn)點(diǎn)香油

將煮好的米飯盛在盤子中，將做好的土豆丁醬倒在飯上即可制作完成

4.小貼士

切土豆丁的時(shí)候，要切成大小均勻的丁，這樣才能熟的均勻

牛肉腌制的時(shí)間最好不要超過半小時(shí)，否則肉質(zhì)會變得很硬

不要加太多水，不然蓋澆飯會變成湯飯

如果你想制作美味的土豆丁蓋澆飯，按照以上步驟即可，希望能夠帶給你不一樣的味覺體驗(yàn)！