木耳包菜炒肉片是一道常見的家常菜，口味清淡，營養(yǎng)豐富。下面就來分享一下這道菜的做法。

準(zhǔn)備食材

豬里脊肉片

黑木耳切塊，泡軟

包菜洗凈，切成絲

青蒜切段

處理食材

將黑木耳泡軟后洗凈，剪去硬的部分

將包菜切成絲狀

將豬里脊肉切成薄片，用少量鹽和生抽腌制15分鐘

烹飪過程

熱鍋涼油，放入蒜末煸香

放入腌制好的豬肉薄片，快速抖散

將黑木耳和包菜絲倒入鍋中，用大火炒至熟透

放入少量青蒜段和鹽調(diào)味，翻炒均勻即可

味道調(diào)整

如果口味咸了可以加少量糖，調(diào)整口感

適量加水或者高湯，煮至菜爛汁稠即可

技巧提示

黑木耳洗凈后多余的水分要擦干，不然會影響成品口感

包菜可以提前放點(diǎn)鹽腌制一下，會更爽脆美味

煮菜的時(shí)候不要加的太多的水，否則菜會失去原有的爽脆口感

菜品營養(yǎng)

黑木耳富含鐵和蛋白質(zhì)，有助于補(bǔ)血通乳牛馬

包菜中含有多種人體所需維生素，除了增強(qiáng)免疫力外還可預(yù)防多種疾病

豬肉薄片中含有大量蛋白質(zhì)，有助于增強(qiáng)體力和抵御疾病

總之，木耳包菜炒肉片是一道又好吃、又營養(yǎng)的菜品，不僅適合一家人食用，也適合宴客之用?？靵碓囋囘@道健康美味的家常菜吧！