雞爪是很多人喜歡的一種食物，而且制作起來也很簡(jiǎn)單。下面就來介紹一下制作簡(jiǎn)單雞爪的具體做法。

1.

雞爪500克，生姜一塊，料酒適量，鹽適量，老抽適量，生抽適量，雞精適量，水適量。

2.

將雞爪放入開水中焯水去掉表層的油脂，用清水沖洗干凈待用。

生姜去皮切片備用，熱鍋涼油燒熱后倒入料酒，放入雞爪，加入足夠的清水（沒過雞爪即可），放入姜片。

將鍋燒開后小火煮1個(gè)小時(shí)，煮的過程中不斷地撇去浮油，15分鐘時(shí)加入鹽、老抽、生抽和雞精攪勻。

小火煮到湯汁濃稠即可，關(guān)火晾涼即可食用。

3.

在焯水時(shí)，要連著爪指一起焯，以便掏去內(nèi)衣。

慢火煮可以將雞爪煮得更加入味，而且口感更嫩。

煮雞爪時(shí)要注意火候，以免煮糊或煮過。

4.

制作出來的雞爪色澤紅亮，口感鮮美。

蒸熟后可以配上蒜蓉、麻辣醬等調(diào)料，口感更佳。

雞爪煮一段時(shí)間后，鍋中留下的肉汁可以當(dāng)成湯來喝，味道鮮美很有營(yíng)養(yǎng)。

5.

制作簡(jiǎn)單雞爪的方法并不難，只要掌握好煮雞爪的火候和煮雞爪的時(shí)間就可以制作出鮮美可口的雞爪了。建議大家自己動(dòng)手試一試，制作出來的雞爪絕對(duì)比從外面買來的更美味。