羅卜燉羊肉是一道非常健康美味的家常菜。燉出來的羊肉鮮香味美，加上甜味爽口的紅蘿卜，讓整道菜的口感更加豐富。下面，就讓我們一起來學(xué)習(xí)如何制作這道美味佳肴吧！

1.材料準(zhǔn)備

紅蘿卜、姜蒜、料酒、鹽、胡椒粉、生抽、老抽、十二個小料、清水。

2.切菜準(zhǔn)備

將紅蘿卜洗凈去皮切塊，姜切片，大蒜切末備用。

3.羊肉預(yù)處理

蔥、生抽、料酒焯水。大火開水，小火慢燉兩小時。

4.準(zhǔn)備炒制紅蘿卜

起油鍋，放入蔥姜蒜煸香，加入羊肉翻炒，加少許料酒。再將紅蘿卜塊加入少許鹽、胡椒粉濕淀粉，翻炒均勻。

5.烹飪

倒入適量清水，加入十二個小料（大棗、桂皮、小茴香、八角、香葉等），加入老抽和生抽，再次煮沸后，倒入爐具慢燉兩個小時即可。

6.出鍋

最后，根據(jù)自己口味加適量鹽進(jìn)行口感調(diào)整即可。盛入盤中，即可享受美味佳肴。

羅卜燉羊肉，不但味道美妙，而且營養(yǎng)豐富，具有滋陰潤燥、溫中養(yǎng)胃、補(bǔ)益氣血等功效。趕快動手試一試吧！

大家學(xué)會了嗎？不妨試一下燉一次，相信你也會做出一道美味的羅卜燉羊肉。