褐藍(lán)子魚在餐桌上備受歡迎，美味可口又充滿營養(yǎng)。下面介紹一種簡單易學(xué)的褐藍(lán)子魚的做法，讓你在家也能輕松享受到美食。

材料準(zhǔn)備

蔥花適量、姜片適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、白胡椒粉適量、白糖適量、醋適量、香油適量、淀粉適量。

制作褐藍(lán)子魚

將魚洗干凈，去掉鱗和內(nèi)臟。

用刀在魚身上切幾刀，以便入味。

蔥姜切片，放在魚腹內(nèi)和魚身上。

用鹽、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖、醋拌成腌料，涂在魚身上。

腌制15分鐘左右。

將腌制好的魚放入蒸鍋中，蒸15分鐘。

淀粉加水調(diào)成糊狀，放鍋中煮開，加入魚香油、白糖、醋，翻炒均勻。

將炒好的醬汁淋在蒸好的魚身上，撒上蔥花即可。

美味技巧

魚的新鮮程度對(duì)口感影響很大，建議挑選當(dāng)日新鮮的魚。

適量的腌料和適度的腌制時(shí)間可以提升魚的口感。

炒醬汁時(shí)要不停攪拌，不讓醬汁粘鍋。

營養(yǎng)價(jià)值

褐藍(lán)子魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)和維生素，有補(bǔ)血補(bǔ)鈣、養(yǎng)腎明目、潤腸通便的功效。

多樣食用

煮、炒、烤。除了上述做法，還可以用啤酒烤、砂鍋煮等方法，味道各有不同，而且都非常美味。

小貼士

為了保證褐藍(lán)子魚的口感和質(zhì)量，建議不要使用經(jīng)過冷凍的魚。

口感鮮美，是一道值得嘗試的美食。掌握好制作方法、注意細(xì)節(jié)，一定能做出美味可口的褐藍(lán)子魚。