在中國(guó)家庭菜譜中，芹菜炒豆腐是一道非常經(jīng)典的家常菜，既美味又簡(jiǎn)單易做，而且豆腐的豐富營(yíng)養(yǎng)和芹菜的清爽口感，也使得這道菜非常適合夏天食用。那么，你知道如何做出一盤(pán)美味的芹菜炒豆腐嗎？接下來(lái)，我們就來(lái)看看這道經(jīng)典菜式的做法大全吧！

準(zhǔn)備食材

制作芹菜炒豆腐所需要的材料有：芹菜、豆腐、蔥姜蒜、鹽、雞精、胡椒粉、生抽、料酒、植物油等，并準(zhǔn)備好適量的清水

制作豆腐

將豆腐切成塊狀，放入沸水鍋中焯水，使其稍微去除一些豆腥味，撈起瀝干備用

炒制芹菜

將芹菜切段，放入油鍋翻炒，加入適量蔥姜蒜末，炒至芹菜變軟但不爛，然后倒入豆腐，翻炒均勻

調(diào)味

雞精、胡椒粉、生抽和料酒等調(diào)料，翻炒均勻，繼續(xù)翻炒幾分鐘，使得豆腐與芹菜的味道更加統(tǒng)一

加清水煮熟

加入適量清水，蓋上鍋蓋，煮熟至汁汁濃稠，最后灑上少許蔥花即可上桌

注意事項(xiàng)

煮的時(shí)候選擇小火煮，這樣豆腐不容易爛掉

芹菜要選用嫩芹菜，這樣口感更嫩

翻炒時(shí)用鏟子輕輕翻動(dòng)，讓豆腐保持完整

芹菜炒豆腐的做法非常簡(jiǎn)單，只要掌握了小技巧，就可以制作出一道家常美食。同時(shí)，豆腐和芹菜這兩種食材的組合可以讓人們?cè)谙奶煜硎芙】碉嬍趁牢兜耐瑫r(shí)，還能滿(mǎn)足人體對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和各種營(yíng)養(yǎng)元素的需求。不妨在下一次的家庭聚餐中，試試這道美味健康的芹菜炒豆腐，一定會(huì)贏得家人朋友的喜愛(ài)哦！