辣椒炒排骨是一道美味的川菜，在家也可以輕松做出。以下是制作辣椒炒排骨的詳細(xì)步驟。

1.準(zhǔn)備材料

青紅辣椒、姜、蒜、鹽、生抽、老抽、雞精、料酒。

2.切配材料

將豬肋排切成均勻大小的塊，青紅辣椒去蒂去籽切成細(xì)段，姜和蒜切成末備用。

3.炒制

油熱后放入姜蒜末爆香，放入排骨翻炒至變色，加入適量料酒炒勻，放入青紅辣椒段繼續(xù)翻炒，加蓋燜煮幾分鐘。

4.調(diào)味

等豬肉熟透后，放入鹽、雞精、生抽、老抽調(diào)味，再翻炒一到兩分鐘即可出鍋。

5.裝盤

將炒好的辣椒炒排骨裝盤，撒上少許香菜，即可食用。

6.注意事項(xiàng)

在炒制排骨時(shí)，要夠油夠火，這樣炒出的肉才能更鮮嫩美味。同時(shí)，添加的鹽和雞精要適量，不要過(guò)于濃郁。

以上就是制作辣椒炒排骨的具體步驟，大家可以根據(jù)自己喜好調(diào)整口味，祝您做菜愉快！

辣椒炒排骨是一道口感鮮美、香辣適口的川菜。通過(guò)本文的介紹，相信大家已經(jīng)了解了制作方法，并可以在家中輕松制作出美味的辣椒炒排骨。當(dāng)然，食材的選擇和炒菜的技巧也是非常重要的，希望大家能夠多多嘗試，不斷改進(jìn)，做出更加完美的辣椒炒排骨。