江西萍鄉(xiāng)自古以來就是一個地道的美食城市，麻辣口味更是其特色之一。如今，麻辣味已經(jīng)成為了很多人都喜歡的口味，那么，如何才能做出地道正宗的萍鄉(xiāng)麻辣呢？下面我們就來聽聽萍鄉(xiāng)人的傳授吧！

1.選料要講究

在做麻辣的時候，選料要講究，而做出地道的麻辣口味所選的原材料非常重要。辣椒、花椒、蒜、姜、豆瓣醬等材料在比例上要協(xié)調(diào)，辣椒和花椒的比例也要適中。

2.烹制火候要準(zhǔn)確

烹制火候要準(zhǔn)確，根據(jù)材料的不同，火候也會有所變化，火力一定要足夠，同時還要控制好火候的時間，過了時間就容易苦澀味過重。

3.入味等時間要夠

入味等時間也非常重要，辣椒和花椒的味道需要在油中煸炒出來，然后再加入其他調(diào)料慢慢烹制，讓味道滲透到食材里面。

4.配菜要與口味搭

配菜要與口味搭，萍鄉(xiāng)麻辣菜系口味重，配菜也要選擇一些味道更重的食材，如毛肚、雞肉、鴨肉、鴨血等。

5.吃酸菜能止口渴

萍鄉(xiāng)麻辣菜系通常會搭配酸菜，酸菜可以中和辣味，還能散發(fā)出一股酸甜的味道，吃起來很開胃，同時也能夠止口渴。

6.推薦幾種地道麻辣美食

如果您想去萍鄉(xiāng)嘗嘗地道的麻辣美食，可以試試當(dāng)?shù)靥厣〕?，如麻辣魚、麻辣豆腐、麻辣牛肉等，或者去當(dāng)?shù)氐穆槔被疱伒昶穱L一下正宗的火鍋。

以上是萍鄉(xiāng)人的傳授，希望對愛好麻辣口味的朋友有所幫助，真正的地道萍鄉(xiāng)麻辣，不僅僅是味覺上的享受，也是一種全新的文化和體驗(yàn)。