牛排芝士?h飯做法大全(牛排芝士炒飯做法大全)
時(shí)間 : 2024-04-23 15:01:07
來源 : 互聯(lián)網(wǎng)
炒飯是中國傳統(tǒng)的美食之一,牛排芝士炒飯則是加入了西方風(fēng)味,并且十分受歡迎的一種炒飯,下面就為大家介紹如何制作美味的牛排芝士炒飯。
選擇好的牛肉
做好的牛排芝士炒飯必須要有好的牛肉。牛排肉必須是頂級(jí)的肉質(zhì),既要有一定的嚼勁,又要有肉質(zhì)香味,注意選擇顏色鮮紅,花紋分明,即肉里有大理石似的紋路的牛肉。
選取好的米飯
做好炒飯,首先要選上好的米飯,不宜選用過軟或者過硬的飯,建議用晚上泡好,第二天煮熟的飯來做,口感更佳。
做好牛肉的處理
制作牛肉芝士炒飯前,要將選好的牛肉,提前剁成塊或薄片,撒上少量生粉和鹽,攪拌均勻,讓肉塊彼此分離,容易入味。
熱鍋先放油
燒熱鍋,放適量油,加熱至七成熱,放入洋蔥和青紅椒低火爆香,增加風(fēng)味和口感,同時(shí)也可以起到保護(hù)鍋的作用。
合理搭配芝士
在做炒飯時(shí)間,加入喜歡的芝士,比如切成小塊的切達(dá)芝士、帕馬臣芝士或者普羅旺斯芝士都可以,把芝士底層為牛肉香味鎖住,避免外流。
用黃油提升口感
使用黃油炒飯,是增加美味和口感的關(guān)鍵步驟,將事先準(zhǔn)備好的牛肉塊放入鍋中,用小火翻炒,并且加入適量的黃油,讓牛肉肉香和黃油香氣油漫在鍋中。
以上就是制作牛排芝士炒飯的注意要點(diǎn),相信只要掌握好以上步驟,就可以自己動(dòng)手制作出一份口感細(xì)膩、味道醇厚的牛排芝士炒飯了。
快快動(dòng)手制作!
享受美味吧!