黑豆花生排骨湯是中式營養(yǎng)美食之一。滋補養(yǎng)生，開胃美味，嘗到一口湯就讓人胃口大開。制作簡單，但是要想做出一碗delicious的湯來，也需要一些小技巧。

1.材料準備

花生、排骨、老姜、生姜、蔥、鹽、料酒、胡椒粉、香油、雞精。

2.材料處理

花生浸泡水中2小時以上。

排骨焯水后撈出，洗干凈；生姜、老姜切成薄片，蔥切成段。

3.燉煮要領

大火加水將排骨焯水，去臟去臊。

再將焯過水的排骨與黑豆花生、老姜、生姜、蔥、料酒、鹽一起入鍋，大火煮沸后撇去浮沫，換小火慢慢燉約1小時。

4.加入調味品

用適量胡椒粉使味更鮮美，加適量鹽。

加入雞精，提升湯的味道。

最后淋入香油，鮮美多汁又香。

5.湯的營養(yǎng)價值

鐵、維生素B等物質，有利于補血、滋補腎臟。

花生含有豐富的蛋白質和必需脂肪酸，有滋補肺脾、助陽和滋潤肌膚的作用。

磷等礦物質，有助于增強人體骨骼、牙齒的建設。

6.黑豆花生排骨湯的保質期

因為食材天然，不含防腐劑，要密封保存。

保質期不長，通常2天左右就會出現(xiàn)腐敗現(xiàn)象，建議不要超過24小時食用。

做好一碗黑豆花生排骨湯其實并不難，但是關鍵在于細節(jié)的掌握。只有做好了材料的處理和烹飪，才能做出一碗顏值高、味道好、健康又有營養(yǎng)的美食。