園蘑菇是一道美味又營養(yǎng)的家常菜，富含蛋白質(zhì)、纖維素等成分，對身體健康非常有益。今天我來分享一下自己的園蘑菇做法，希望大家喜歡。

1.選材與處理

首先，要選擇新鮮的蘑菇。新鮮的蘑菇表面干凈光滑，沒有變色、斑點等。然后用清水洗凈，把老根去掉，切成稍微大一點的片，備用。

2.調(diào)制醬汁

園蘑菇的醬汁的味道非常重要，需要提前準備好。我一般會用料酒、醬油、糖、醋、鹽、淀粉、姜蒜等調(diào)制。將適量的姜蒜搗成泥備用，然后混合上述材料，拌勻備用。

3.炒制過程

首先，在炒鍋中倒入適量油，加熱至六成熱，放入蘑菇翻炒幾下，炒至變軟。然后，加入調(diào)好的醬汁，翻炒一下。最后，在離火前加入青蒜絲，攪拌均勻即可出鍋。

4.溫度控制

園蘑菇是一道需要細心掌控火候的菜肴。如果火力過大，容易導(dǎo)致蘑菇糊底焦糊，口感大打折扣。因此，要調(diào)整火力，掌控好時間。建議用小火炒制，保證炒出的蘑菇入口鮮嫩多汁。

5.添加調(diào)味品

根據(jù)個人口味喜好，可以加入蔥花、豆瓣醬、花椒等調(diào)味品，增加園蘑菇的風(fēng)味。但是要控制好用量，否則容易影響整道菜的口感。

6.搭配食材

園蘑菇