干拌冒菜是一道非常流行的四川美食，它的特點(diǎn)是口感鮮辣酸爽，非常開胃。如果你也喜歡干拌冒菜，但不想去餐廳消費(fèi)，可以嘗試在家里做。下面是我分享的一種簡(jiǎn)單易做的干拌冒菜做法。

1.采購(gòu)食材

干拌冒菜的配料有很多，比如火鍋底料、豆芽、黑木耳、火腿腸、雞蛋等。這些需要提前采購(gòu)準(zhǔn)備。

2.準(zhǔn)備材料

采購(gòu)回來(lái)的食材需要清洗干凈，將火腿腸、雞蛋、豆芽等煮熟。黑木耳需要提前泡發(fā)后切成小塊。

3.調(diào)制醬料

干拌冒菜的最重要的是醬料的調(diào)制。需要準(zhǔn)備花椒粉、辣椒面、麻油、生抽、糖、醋、蒜蓉等食材。將這些放在碗中調(diào)勻成為醬料。

4.煮面

將干拌冒菜面條放入沸水中煮熟，撈出后放在大碗中。

5.拌料

將準(zhǔn)備好的所有食材放入煮好的面條中，加入適量的醬料，攪拌均勻即可。

6.調(diào)整口味

根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整醬料的比例和辣度，喜歡酸甜口味的也可以多加一些醋和糖。

制作干拌冒菜其實(shí)并不難，只需要掌握了正確的做法就可以在家里享受到美味的干拌冒菜了。