黃悶雞蛋是一道傳統(tǒng)特色小吃，也是一道營養(yǎng)豐富的家常菜。制作黃悶雞蛋不僅簡單易學(xué)，而且口感鮮美，小朋友和老人都喜歡。下面我們來看看制作黃悶雞蛋的詳細(xì)步驟吧。

準(zhǔn)備材料

生抽、老抽、鹽、料酒、清水、姜片等材料。把雞蛋洗干凈，用清水涮洗，備用。

煮雞蛋

把準(zhǔn)備好的雞蛋放入鍋里，加適量水和姜片，用火燒開。然后再轉(zhuǎn)小火煮8分鐘至9分鐘，可以根據(jù)個人口味適當(dāng)調(diào)整煮的時間。煮好后把雞蛋撈出，沖入冷水，等雞蛋涼透后去殼備用。

制作調(diào)味汁

倒入適量清水，加入生抽、老抽、鹽和料酒，調(diào)勻成調(diào)味汁，備用。

腌雞蛋

將去殼的雞蛋切成兩半，放入調(diào)味汁中，用勺子不斷地將汁蓋到雞蛋上，盡量讓雞蛋充分吸收汁水。腌制時間在半小時左右即可。

下鍋烤

烤盤鋪上錫紙，把腌好的雞蛋放在錫紙上，入烤箱預(yù)熱10分鐘，把烤盤放入烤箱中層，上下火200攝氏度，烤制10分鐘后，取出雞蛋，在雞蛋中間倒入一小勺油，再放回烤箱繼續(xù)烤制10分鐘左右，即可待雞蛋上色即可出爐。

上盤裝飾

將黃悶雞蛋盛到盤子中，用蔥花或香菜葉點(diǎn)綴，即可上桌享用。

黃悶雞蛋，簡單易做，口感鮮美，是一道老少皆宜的美味佳肴。在制作過程中我們需要把握好調(diào)味的比例和火候，才能做出鮮嫩美味的黃悶雞蛋。享受美味的同時給家人帶來快樂和幸福，是一種不可多得的幸福感。