牛肉土豆包子是一道經(jīng)典的中式小吃，以鮮嫩的牛肉和軟糯的土豆為餡料，加上松軟的包子皮，美味可口。下面我們來一起學習如何制作這道美食吧！

1.材料準備

酵母、鹽、白糖、清水、牛肉、土豆、姜、蔥、生抽、料酒

2.包子皮制作

酵母、鹽、白糖和水混合攪拌，揉成軟面團；

讓面團松弛15分鐘；

將面團搓成長條，分成小面團搓圓；

用搟面杖搟成3-4寸的薄片，包裹陷料后入蒸鍋蒸10-15分鐘。

3.餡料制作

牛肉切成碎肉末，加入鹽、白胡椒粉、料酒、生抽、姜末腌制半個小時；

土豆切成小塊煮熟，搗成泥；

鍋燒熱，放入蔥花和姜末爆香，加入牛肉煸炒；

加入土豆泥翻炒幾分鐘即可。

4.包子裝盤和食用

在盤子里鋪上生菜葉做為底層，把包子鋪在上面，用色拉醬蘸食更佳。

5.注意事項

包子皮要搟薄，餡料不要太稠厚，炒制時加入少量的油；并注意火候，頭蒸時火不要過大，否則會導致包子炸裂。

6.挑戰(zhàn)加強版

可以嘗試用更加原汁原味的純手工制作方式，加入豬肉、蔥花和香菜等多種香料，制作出更加美味的牛肉土豆包子。

制作好牛肉土豆包子后，你可以和家人、朋友一起品嘗，也可以將它做成外賣，分享給更多的人們，讓他們感受這份美味與快樂。