青菜木耳魚圓湯是一道營養(yǎng)豐富、味道鮮美的湯品，受到了很多人的喜愛。想要嘗試自制這道湯，無需擔心，下面介紹青菜木耳魚圓湯的制作方法。

準備材料

制作青菜木耳魚圓湯所需要的材料有：鮮魚肉300克、木耳50克、青菜100克、生姜片、調(diào)料（鹽、雞精、胡椒粉、料酒、生抽等）。

準備湯底

將適量的水放入鍋中，加入姜片、料酒、生抽等調(diào)料，煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右，使湯底更加鮮美。

處理食材

將魚肉洗凈，去骨切小丁，加入雞蛋、生粉、鹽、胡椒粉等調(diào)料拌勻后攪打成魚漿，制成魚圓。將青菜洗凈切段，木耳泡軟撕成小塊備用。

烹飪過程

將做好的湯底煮開，放入魚圓、木耳煮3分鐘左右，之后再放入青菜，加鹽和雞精調(diào)味后再煮2分鐘即可。

趣味小貼士

將鮮魚肉打成魚漿做成魚圓，口感更加細膩；木耳可以留少量佐料備用，湯里再加入，口感更有層次感。

食用注意事項

魚圓熟透后不要再煮過久，否則會變老變硬；吃的時候可以放上蔥花或者香菜增加風味。

以上就是青菜木耳魚圓湯的制作方法，嘗試制作一下吧，美味還健康！