麻婆豆腐是一道四川傳統(tǒng)美食，是家常菜中的佼佼者。它不僅口感麻辣，而且還富含營養(yǎng)，深受大眾喜愛。下面為大家介紹麻婆豆腐簡單做法。

1.準備材料

豆瓣醬、豆腐、蒜末、姜末、花椒粉、鹽、雞精、生抽、醋、料酒、蔥花。

2.制作辣豆瓣醬

將豆瓣醬放入碗中，加入適量的水，加少許鹽，放入大蒜若干，拌勻后備用。

3.制作豆腐

鍋中加適量水，放入豆腐，加入適量的鹽和少許料酒，煮開后撈出，切成小塊，備用。

4.炒豬肉

蒜末、花椒粉爆香，放入豬肉末煸炒至變色，加入豆瓣醬翻炒均勻倒入適量清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)煮約5分鐘，調(diào)入鹽和雞精，再加生抽和少許醋，調(diào)勻即可。

5.炒麻婆豆腐

熱鍋冷油，加入豆腐煸炒至表面微黃，倒入已準備好的麻婆汁，翻炒均勻后撒上蔥花即可。

6.成品

將麻婆豆腐裝盤，加入適量蔥花即可食用。

以上就是麻婆豆腐的簡單做法。制作起來簡單方便，口感濃郁鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道值得一試的家常菜。