燉罐目魚排骨是一道美味可口、味道鮮美的家常菜。制作這道菜品的關鍵是選料和燉制時間。下面介紹一下燉罐目魚排骨做法的步驟。

1.準備材料

豬排骨、姜、蔥、蒜、鹽、料酒、醬油、糖、雞精、清水。

2.處理材料

去鰓、去內臟，洗凈備用。豬排骨切小塊，洗凈浸泡。

3.煮排骨水

倒幾杯水入鍋，下豬排骨，加姜蔥蒜、鹽、料酒，大火煮沸后轉小火煮15分鐘。撈出食材備用。

4.煮罐目魚水

另起鍋，倒適量清水，加糖、鹽、雞精、料酒、醬油，煮開后放入罐目魚，稍微焯水后取出。

5.燉制菜品

將煮好的魚和豬排骨一起放入高壓鍋中，加入煮罐目魚水，大火煮開后改中火燉50分鐘。開蓋后加鹽、雞精、糖，繼續(xù)小火燉20分鐘。

6.裝盤出鍋

起鍋前將魚和排骨撈出，放在盤子里。將剩下的湯汁稍微收一下，淋在魚和排骨上即可。

燉罐目魚排骨是一道營養(yǎng)豐富、美味可口的菜品，特別適合家庭聚餐或朋友聚會。做法簡單易學，趁著這個假期試試吧！