淄博燒烤小餅是山東淄博地區(qū)的特色小吃，以薄脆、香甜、口感酥脆著稱。該小吃宛如一個(gè)迷你版的烤肉夾饃，是用面團(tuán)包裹上京蔥、烤肉、辣醬等多種配料烤制而成。下面，就請(qǐng)跟隨著小編的步驟，一起來學(xué)習(xí)如何制作淄博燒烤小餅吧。

原材料的準(zhǔn)備

制作淄博燒烤小餅，首先需要備好以下原材料：

面粉

酵母

白糖、雞蛋

京蔥、辣醬

制作面團(tuán)

在一個(gè)大碗中加入適量面粉，插入酵母，加入鹽和白糖，輕輕攪拌至混合均勻。

在碗中打入一個(gè)雞蛋，加入適量水，不斷攪拌，逐漸加入面粉，用筷子攪拌至面團(tuán)均勻，不沾手。

把面團(tuán)放在溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵，如果天氣太冷可以放在溫暖的烤箱里進(jìn)行發(fā)酵，待發(fā)酵1小時(shí)后，就可以制作烤肉小餅的面皮了。

制作烤肉小餅

將發(fā)好的面團(tuán)分割成小面團(tuán)，用搟面杖把小面團(tuán)搟成薄皮，搟成大約10cm大小的圓形。

在一側(cè)圓形薄皮上放上烤肉、京蔥、辣醬等佐料，用手捏邊把圓形薄皮捏成半圓形，像夾饃一樣卷起來。

烤盤中預(yù)熱烤箱后，把卷好的面餅放在烤盤上，刷上薄薄的油，將烤盤推入烤箱，烤大約5分鐘，餅面變成金黃色即可。

享用烤肉小餅

制作好的淄博燒烤小餅，最好在烤的時(shí)候現(xiàn)做現(xiàn)吃，經(jīng)常能吃到熱騰騰、香氣四溢的烤肉小餅?？梢钥诟惺瞩r美，味道甜香可口，特別適合當(dāng)成早餐或者下午茶搭配茶水來吃。

小貼士

制作面團(tuán)的時(shí)候要根據(jù)自己的口味加鹽和白糖的用量，調(diào)制出自己喜歡的味道。

京蔥和辣醬也是可以加量或者減量的，根據(jù)自己喜歡的口味來決定。

烤肉的時(shí)間和溫度也很關(guān)鍵，要根據(jù)烤箱和食材來決定。

以上就是制作淄博燒烤小餅的所有步驟，希望對(duì)喜歡燒烤小吃的朋友們有所幫助，也希望大家能夠在家里輕松制作出美味可口的烤肉小餅。