排骨清燉胡蘿卜是一道常見的家常菜，味道鮮美，口感嫩滑，而且營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷等人體所需的營養(yǎng)成分。它的做法其實(shí)很簡單，只需要幾種材料和簡單的步驟，就可以輕松制作出一道美味營養(yǎng)的菜肴。

準(zhǔn)備材料

胡蘿卜300克、大蔥1根、姜片、蒜瓣適量、清水1000毫升、鹽、味精適量。

處理材料

排骨用水沖洗干凈，切成小段。將蔥切成段、姜片、蒜瓣備用。

胡蘿卜去皮，洗凈后切成滾刀塊。

焯水煮排骨

用開水焯一下排骨，去掉血沫，然后用清水洗干凈。

然后放入容器中，放入蔥段、姜片、蒜瓣和適量的清水，大火煮沸，撇去浮沫，改成小火煮2小時左右或者至排骨軟爛即可。

加入胡蘿卜

把切好的胡蘿卜塊放入湯里，再加入適量的鹽和味精，小火煮15分鐘左右，讓湯汁充分滲透胡蘿卜內(nèi)部。

起鍋裝盤

煮好的湯汁將容器中的蔥、姜、蒜去掉，把湯汁與胡蘿卜和排骨一起裝盤即可。

小貼士

焯水的時候要多洗幾次，這樣可以去除排骨上的血沫和雜質(zhì)。

調(diào)味時根據(jù)個人口味適量加入鹽、味精，不要過多，以免影響營養(yǎng)價值。

胡蘿卜可以根據(jù)個人口味加入豆腐、香菇等其他蔬菜。

排骨清燉胡蘿卜，簡單易做，又美味又有營養(yǎng)。在做的過程中，我們可以根據(jù)自己的口味適量加入其他配料，提高菜品的豐富度。同時，燉制的時間和溫度也要注意，以保證食物的口感和營養(yǎng)價值。相信只要按照以上步驟操作，每個人都能成功制作出一道美味的排骨清燉胡蘿卜。