海鮮淡菜的做法

海鮮淡菜是一道鮮美可口的菜品，主要材料是海鮮和淡菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。如果你也想嘗試制作海鮮淡菜這道菜品，可以試試以下的海鮮淡菜的做法。

1.準(zhǔn)備材料

制作海鮮淡菜需要準(zhǔn)備的材料有淡菜、蝦仁、蟹棒、魷魚、蒜末、生姜、雞精、鹽、料酒、花椒。

2.處理食材

將淡菜洗干凈泡清水，去除沙粒；蝦仁洗凈，去除蝦線，蟹棒切成小段，魷魚切成圈，蒜切末，生姜切片備用。

3.烹飪步驟

將油倒入鍋中，加入花椒煸炒出香味，然后加入蒜末、生姜片煸炒，放入蝦仁、蟹棒、魷魚繼續(xù)翻炒；

加入少量鹽和料酒，繼續(xù)翻炒均勻；

把淡菜放入鍋中，繼續(xù)翻炒，待淡菜殼全部開啟后加入少量水，蓋上鍋蓋，用中小火燜煮5-10分鐘；

取出淡菜和海鮮放在盤子中，用余下的汁水澆在上面，最后再撒些雞精，即可出鍋。

4.小貼士

淡菜在處理過(guò)程中需要注意清洗，去除雜質(zhì)，避免影響口感；

加水時(shí)調(diào)整火候，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以保留海鮮原有的鮮美味道；

款待客人時(shí)，可選擇大瓷器或火鍋，加熱后倒入海鮮，鮮美極了。

5.菜品搭配

海鮮淡菜搭配米飯食用，米飯口感綿軟，與海鮮的口感更佳，可以增強(qiáng)胃口，有利于消化、吸收。

6.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

海鮮淡菜營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種微量元素和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能有效增強(qiáng)人體免疫力，促進(jìn)新陳代謝，對(duì)人體的健康有益處。

綜上所述，海鮮淡菜做法簡(jiǎn)單易學(xué)，味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，實(shí)屬一道美味可口的佳肴。