蓮藕淮山瘦肉湯是一道非常營養(yǎng)豐富的湯品，尤其適合冬季食用。下面我們來介紹一下家常做法。

蓮藕二三節(jié)、淮山干一兩、枸杞適量、料酒適量、鹽適量。

鍋中加水燒開，將豬肉焯水去血沫。

料酒，再次焯至半熟后撈出備用。

淮山去皮、切滾刀塊。

鍋內(nèi)倒入清水后，放入焯過水的豬肉和姜片。

開火煮沸后，撇去浮沫，放入蓮藕和淮山，加適量鹽。

用中火燉煮30分鐘即可。

如果喜歡可以在出鍋前加入適量的枸杞提味。

豬肉可以選擇里脊肉或五花肉，最好是稍微有點(diǎn)肥瘦搭配的部位。

淮山干要先浸泡一會兒，方便軟化燉煮。

不要將火開得太大，避免水分揮發(fā)太快導(dǎo)致湯汁濃稠度不足。

在寒冷的冬天，一碗暖暖的蓮藕淮山瘦肉湯可以溫暖你的胃和身體。而且它營養(yǎng)豐富，包含蓮藕、淮山等多種健康食材。試試看家里做一鍋吧！