麥片蝦作為一道酥脆爽口的海鮮小吃，深受廣大人民群眾的喜愛。但是，有些人可能覺得做起來太麻煩，不如出門買現(xiàn)成的。其實(shí)，只要學(xué)會(huì)了基礎(chǔ)的做法，就可以輕松在家享用美味的麥片蝦了。

1.準(zhǔn)備材料

首先，要準(zhǔn)備好一些新鮮的大蝦，去掉蝦線和蝦殼后清洗干凈。然后，準(zhǔn)備雞蛋一兩個(gè)、淀粉適量、面包糠適量、油適量。

2.腌制蝦肉

將清洗好的蝦肉放入碗中，加入料酒、生姜絲、鹽、胡椒粉等調(diào)料拌勻，腌制一兩小時(shí)后取出待用。

3.裹上面包糠

將淀粉倒入一個(gè)干凈的碗中，逐漸加入喝水?dāng)嚢杈鶆?，調(diào)成適中的漿狀物。將蝦肉逐個(gè)裹上淀粉漿，并在面包糠中裹均勻，直到全部蝦肉都處理完畢。

4.熱油煎炸

在炒鍋中倒入適量的油，燒至六成熱，下入已裹好面包糠的蝦肉，用中小火煎炸至金黃酥脆。將煎炸好的蝦肉撈出，瀝干油分，放在廚房紙上吸去多余的油分即可。

5.搭配食材

可以根據(jù)個(gè)人喜好，搭配上自己喜歡的調(diào)料，如甜辣醬、番茄醬等等。同時(shí)，如果有配菜，也可以準(zhǔn)備一些青紅椒、洋蔥、蒜末等蔬菜食材，一起翻炒，口感更佳。

6.技巧提示

蝦肉選擇新鮮的大蝦，去掉蝦線和蝦殼后清洗干凈，用清水沖洗干凈。

面包屑可以在家里自己制作，將吐司烤干再碾碎即可。

蝦肉可以腌制一段時(shí)間，增添口感，但不要腌制太久，否則會(huì)使蝦肉變得柴老。

裹面包屑的過程中，可以輕輕按壓，讓面包屑更緊密地裹在蝦肉上。

做好了這些，只需幾個(gè)簡單的步驟，香辣麥片蝦就可以成功上桌了?？靵碓囋嚢桑?/p>