芋頭蝦仁是一道美味的家常菜，口感細(xì)膩，香氣撲鼻，是很多人喜愛的家常菜之一。想要做出美味的芋頭蝦仁，需要掌握一些小技巧，下面為大家分享家常方法。

1.選購材料

選購芋頭時應(yīng)注意顏色黃、肉質(zhì)細(xì)膩、又軟又糯。蝦仁要選擇新鮮、沒有異味的蝦仁。

2.制作芋泥

將切好的芋頭放水中焯煮10分鐘，撈出后用勺壓成泥狀。在鍋中倒入適量油，放入芋泥，不停翻炒至芋泥微黃，熄火放涼。

3.處理蝦仁

將蝦仁去殼去腸泥后，加入料酒、鹽、胡椒粉腌制5分鐘。

4.炒制芋頭蝦仁

在熱鍋中倒入適量油，加入姜蒜末煸炒出香味后放入蝦仁翻炒，炒至蝦仁變色放入芋泥與蝦仁一起翻炒，加入鹽、味精、少許水，繼續(xù)翻炒至收汁。

5.添加蔬菜增加口感

可根據(jù)個人口味加入胡蘿卜、青椒等蔬菜一起炒制，口感更佳。

6.調(diào)味品添加

醬油等調(diào)味增加風(fēng)味，不要添加過多的調(diào)味品影響口感。

通過以上的步驟，香氣誘人的芋頭蝦仁就可以制作成功了。在享受美食的同時，也給家人朋友帶來美妙的味蕾享受。

總之，制作芋頭蝦仁非常簡單，只要掌握好方法和技巧，就能做出美味可口的芋頭蝦仁。用心對待每一道菜品，做出一道道美味佳肴，也是對生活的一種享受。