撥絲蘋果，一道顏值高、味道更甜的甜品，大受歡迎。和大家分享一下它的做法。

1.材料

蘋果，細(xì)砂糖，玉米淀粉，白醋，水。

2.步驟

將蘋果去皮去核，切成1厘米左右的塊狀；

在碗中加入1勺白醋和適量水，將蘋果放入水中泡浸片刻，然后撈出瀝干水份；

在鍋中加入適量水和細(xì)砂糖攪拌，燒開后，將步驟2中的蘋果放入；

小火煮約10分鐘，至蘋果變軟，然后撈出備用；

加入1小勺玉米淀粉和適量水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>

將步驟4中的蘋果再次放入鍋中，注入淀粉水，用中火翻炒約2分鐘，看到糖漿呈淡黃色翻糖的狀態(tài)即可關(guān)火。

3.技巧

糖的多少需要按照個人口味適量調(diào)整，但不要過多，否則蘋果會變得太甜；

第二次下鍋時不要沾粘鍋底，以免影響口感；

加入白醋是為了去除蘋果表面的腥味。

4.注意事項(xiàng)

切蘋果時要用刀切成均勻的大??；

蘋果泡水時的時間不要過長，否則會影響口感；

撥絲蘋果要在熱情的狀態(tài)下食用，口感更佳。

5.小結(jié)

以上是撥絲蘋果的制作方法，顏值高，味道更甜，簡單易操作，可以嘗試著制作哦。