蘑菇是一種很受人們喜歡的食材，無論是清炒還是炒雞蛋、燉湯等都非常美味。在清炒蘑菇的做法中也有很多可以讓你感到驚喜的做法，接下來就讓我們來看一看清炒蘑菇的做法大全吧！

1.蒜茸蠔油清炒蘑菇

蒜茸、蠔油、食鹽、油

將蘑菇清洗干凈，切片備用。鍋內(nèi)加油燒熱，加入蒜茸爆香后加入蘑菇翻炒，炒至蘑菇斷生，加入蠔油和適量的食鹽完成翻炒。

2.蘑菇鮮蝦清炒

鮮蝦、姜蒜、生抽、鹽、油

將蘑菇清洗干凈切片備用，鮮蝦去頭去殼，姜蒜切末備用。鍋中倒入油，加入姜蒜爆香，加入鮮蝦翻炒后放入蘑菇翻炒，最后加入生抽和適量的鹽調(diào)味翻炒至熟即可。

3.清炒蘑菇豆腐

豆腐、姜蒜末、料酒、生抽、鹽、油

將豆腐切成小塊備用，蘑菇洗凈切片備用。鍋中加油燒熱，加入姜蒜末爆香后加入蘑菇翻炒，炒至蘑菇斷生后加入豆腐塊，加入料酒、生抽和鹽調(diào)味翻炒均勻即可。

4.清炒杏鮑菇

蔥姜末、鹽、糖、味精、香油、油

將杏鮑菇清洗干凈，大塊撕成小塊備用。鍋中加油燒熱，加入蔥姜末爆香后加入杏鮑菇翻炒，炒至變色后加入鹽、糖、味精調(diào)味，最后加入香油翻炒均勻即可。

5.蘑菇肉片清炒

瘦肉片、蒜末、雞精、生抽、鹽、胡椒粉、淀粉、油

將蘑菇清洗干凈切片備用，瘦肉片用淀粉攪拌均勻。鍋中加油燒熱，加入蒜末爆香后加入肉片翻炒，炒至變色后加入蘑菇繼續(xù)翻炒，最后加入生抽、鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味翻炒均勻即可。

6.清炒蘑菇干貝絲

干貝絲、姜蒜、鹽、糖、料酒、胡椒粉、油

將蘑菇清洗干凈切片備用，干貝絲用水泡發(fā)。鍋中加油燒熱，加入姜蒜爆香后加入蘑菇翻炒，炒至蘑菇斷生后加入干貝絲和適量的鹽、糖、料酒和胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻即可。

以上就是清炒蘑菇的做法大全，不同的配料和口味搭配可以呈現(xiàn)出完全不同的風味。趕緊試試吧！