臘肉炒黃豆是一道家常菜，營養(yǎng)豐富、口感鮮美。下面就來介紹一下家常臘肉炒黃豆的做法大全。

材料準(zhǔn)備

黃豆500克、蒜末適量、青蔥適量、鹽適量、油適量。

預(yù)處理

臘肉切成小塊狀備用，黃豆提前泡好；

蔥切成小段，蒜切成蒜末備用。

烹飪過程

鍋燒熱后倒入一勺油，待油溫升高后，倒入臘肉翻炒；

待臘肉炒至微黃后，加入蒜末和青蔥，翻炒均勻；

加入黃豆，繼續(xù)翻炒，待黃豆表面變得微黃后，加入適量鹽。

炒制技巧

先用沸水焯燙黃豆，再大火翻炒至斷生狀，確保甜味爆出；

加入少量糖，可增添黃豆的甜度；

不要炒得過干，適時(shí)加入適量水分?jǐn)嚢杈鶆颍３贮S豆在炒制過程中濕潤。

溫馨提示

黃豆炒制過程中需多次放水，以便使黃豆受熱均勻；

黃豆炒制時(shí)間不宜過長，以免影響口感；

喜歡辣味的可以加入適量辣椒碎增加香味。

營養(yǎng)價(jià)值

鐵、鈣、維生素B1等營養(yǎng)成分，被譽(yù)為“植物肉”。臘肉富含鈣、鐵、蛋白質(zhì)和多種維生素，能夠滋養(yǎng)身體，促進(jìn)身體健康。

以上就是臘肉炒黃豆的做法大全?？靵韯?dòng)手嘗試一下制作吧！