蒜泥白肉是廣東特色傳統(tǒng)冷菜之一，以其爽口嫩滑、醇香撲鼻的味道一直備受推崇。下面為您介紹如何制作蒜泥白肉，一起來看吧！

1.食材準(zhǔn)備

蒜泥50克、生姜20克、花椒20粒、醬油、白糖、鹽、白醋、香油、料酒各適量

2.制作準(zhǔn)備

籠屜、清水

3.切制豬肉

去掉豬肉骨頭剩下的瘦肉，將瘦肉切成長條，用刀背拍打。切制好的豬肉條用手掌按壓拍松，方便入味。

4.煮熟豬肉

將切制好的豬肉放在籠屜中，不用加水，加裹保鮮膜，然后放在鍋里蒸熟約40分鐘。

5.做蒜泥醬

蒜泥醬的調(diào)制很關(guān)鍵，可以調(diào)入白醋、香油、鹽、糖、醬油、姜粒等調(diào)味品，制成具有豐富香味的調(diào)料。

6.調(diào)制蒜泥白肉

待煮熟的豬肉撈出，過涼水，晾干水分后，切成薄片，加蒜泥醬、醋、姜汁、生抽，拌勻入味即可。

爽口嫩滑、營養(yǎng)豐富的蒜泥白肉就做好啦！

請大家按照上述方法動手制作，也能在家享用美味的蒜泥白肉~

祝食用愉快！