相信很多人都喜歡吃麻辣食品，而現(xiàn)在罐裝的麻辣八爪魚(yú)也開(kāi)始風(fēng)行于市場(chǎng)上。罐裝的麻辣八爪魚(yú)不但可以保證其新鮮，而且還可以長(zhǎng)時(shí)間保存，方便攜帶。那么，如何制作罐裝麻辣八爪魚(yú)呢？

1.食材準(zhǔn)備

制作罐裝麻辣八爪魚(yú)的食材主要有鮮八爪魚(yú)、辣椒末、花椒、姜、蔥等調(diào)料。需要注意的是，食材的新鮮度非常重要。

2.清洗八爪魚(yú)

將八爪魚(yú)洗凈，處理好內(nèi)臟，然后在鍋中煮5-8分鐘，取出晾涼。在晾涼的過(guò)程中，可以將姜、蔥放入鍋中一起煮。

3.制作醬汁

花椒等食材一起炒熟，然后加入適量的鹽和雞精，再倒入適量的醋和清水，進(jìn)行炒煮。

4.裝罐

將晾涼的八爪魚(yú)斬成適量的小段，放入罐中，然后再加入制作好的醬汁。裝滿(mǎn)罐子后，可以用保鮮膜進(jìn)行密封。

5.煮熟

將裝有八爪魚(yú)和醬汁的罐子放在高壓鍋中，加水至罐子的1/3處，然后煮20分鐘。

6.保存

將煮熟的罐裝麻辣八爪魚(yú)放在通風(fēng)干燥的地方保存，可以保存半年以上。開(kāi)封后放入冰箱中冷藏，食用時(shí)熱水加熱即可。

通過(guò)以上制作步驟，制作出來(lái)的罐裝麻辣八爪魚(yú)既辣味濃郁，又松軟鮮美。而且，因?yàn)槠涔扪b方式，所以可以保證新鮮度和衛(wèi)生度，非常適合攜帶。

總之，想要嘗試制作罐裝麻辣八爪魚(yú)，要注意食材的選擇和新鮮度，掌握好每一個(gè)制作步驟，相信一定可以做出口感極佳的罐裝麻辣八爪魚(yú)。