糖醋排骨是廣東地區(qū)的傳統(tǒng)美食之一，口感酸甜可口，顏色金黃，是一道大家喜愛的家常菜。那么，糖醋排骨怎么做呢？下面，我們就來教一下大家如何制作美味的糖醋排骨。

1.準備材料

糖適量、白醋適量、醬油適量。

淀粉適量、蔥姜蒜適量、番茄醬適量。

2.處理排骨

首先，將排骨清洗干凈后切小塊，稍微切開后用濕淀粉水抓勻，放進鍋里燉30分鐘左右，使排骨軟爛。

3.制作糖醋醬

適量的醋、適量的醬油放入小鍋內，加入適量的清水，熱水沸騰后用淀粉勾芡，淋在排骨上面，攪拌均勻。

4.再翻炒拌勻

將淋上醋糖醬汁的排骨倒入油鍋中，用中火翻炒均勻，糖醋汁翻滾時加入少量的番茄醬，再次翻炒均勻，讓糖醋汁與排骨充分融合。

5.盛盤裝盤

最后，將翻炒好的排骨裝盤，撒上蔥末即可。

6.技巧提示

燉排骨時，可以先放入加熱過的水中將水煮開，再加入排骨，這樣能去除污漬的口感更佳。

在勾芡過程中，可以加入少許淀粉和水，攪拌均勻，并注意勾芡的程度，以免糖醋排骨變得太稠太濕。

學會了糖醋排骨的做法，自己在家也可以輕松制作出美味的糖醋排骨啦！