香炸芝麻里脊是一道經(jīng)典的家常菜肴，口感香脆可口，食材簡(jiǎn)單易得，制作方法也十分簡(jiǎn)單。下面我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)如何制作香炸芝麻里脊吧！

1.材料準(zhǔn)備

雞蛋、面包糠、生粉、鹽、白胡椒粉、生抽、水、生姜、蒜、細(xì)砂糖、醋、料酒、清水

2.處理芝麻里脊

芝麻里脊切成約5cm大小的塊，加入少許鹽和白胡椒粉，用手抓勻腌制片刻。

加入蛋液和適量生粉（約1:2），將芝麻里脊均勻涂抹在蛋液和生粉中。

3.裹面包糠

將芝麻里脊均勻裹上面包糠，輕輕按壓，確保面包糠完全覆蓋住里脊塊。

用手抖一抖，將多余的面包糠抖掉。

4.炸制芝麻里脊

將裹好面包糠的芝麻里脊放入鍋中，開(kāi)中火炸制至兩面金黃酥脆即可。

撈出瀝干油份備用。

5.制作醬料

蒜切末，加入適量醋、料酒、清水、細(xì)砂糖和生抽，調(diào)成濃稠的醬料。

鍋中倒入適量油，放入姜蒜末煸香。

將調(diào)好的醬料倒入鍋中，用小火煮至濃稠即可。

6.芝麻里脊煮沸上漿

重新開(kāi)火，將芝麻里脊放入鍋中。

倒入適量清水，加入一勺料酒和一小勺鹽，煮沸后用小火煮5分鐘左右，讓醬汁充分滲入里脊塊中。

7.出鍋裝盤

將芝麻里脊撈出，濾干水分，擺盤裝飾，淋上煮好的醬汁即可。

這道香炸芝麻里脊不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、簡(jiǎn)單易做，而且口感香脆，深受大家的喜愛(ài)。小伙伴們快去試試吧！

以上就是香炸芝麻里脊的制作方法，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！