這道湯是一道營養(yǎng)豐富、味道清淡的湯品，適合減肥黨和老人家食用。排骨肉質(zhì)鮮香、嫩滑，胡蘿卜富含維生素A和膳食纖維，而墨魚則是高蛋白、低脂肪的海鮮。下面就來看看如何做出一道美味的排骨墨魚胡蘿卜湯吧！

材料準(zhǔn)備

排骨300克，墨魚2只，胡蘿卜1根，蔥1根，姜5片，青豆適量，鹽、胡椒粉、生抽、料酒適量，清水2000毫升。

食材處理

排骨焯水后洗凈

墨魚去掉內(nèi)臟和黑色膜，沖洗干凈

胡蘿卜削皮切小塊，蔥切段，姜切片

烹飪步驟

將排骨焯水去血水，用清水沖洗干凈

生姜、蔥段放入燉鍋中，加入適量清水，水量要超過食材

開中小火煮約兩個(gè)小時(shí)，過程中需要不斷地從鍋面上撇去浮沫

高壓鍋內(nèi)加水，將墨魚放入煮5分鐘，取出墨魚切段備用

將胡蘿卜塊放入燉鍋中，再煮10分鐘

青豆和調(diào)料，再煮10分鐘即可

調(diào)味方法

加入適量的鹽和胡椒粉，按口味加入醬油、料酒、食醋調(diào)味即可

注意事項(xiàng)

為了保持食材的新鮮，燉湯的時(shí)間不宜過長，一般2-3小時(shí)即可。

墨魚不宜煮過久，煮熟即可，這樣不會(huì)有韌勁，口感更好。

根據(jù)自己口味加入鹽和胡椒粉即可，不喜歡胡椒粉可以省略。

口感美妙的排骨墨魚胡蘿卜湯，相信對于很多人來說都是一個(gè)更好的選擇！