臘腸和辣椒是許多人都喜歡的食材，它們不僅可以提高飯菜的口感，還可以增加菜品的風(fēng)味。如果你也想學(xué)習(xí)臘腸和辣椒的做法，那么這篇文章將會(huì)很有用。

1.地道麻辣香腸的做法

辣椒粉、花椒粉、鹽、白糖、溫水。

將鮮腸清洗干凈，刮去粘在腸衣上的臟物，用溫水沖洗干凈。

花椒粉、鹽和白糖中按照7：2：2：1的比例調(diào)味。

把調(diào)好味的粉末均勻地涂在鮮腸表面，包上保鮮膜，放入冰箱里腌制24小時(shí)以上。

將腌制好的鮮腸放在鍋里煮上20~30分鐘，取出后趁熱剪成小段即可。

2.五香臘腸的做法

五香粉、鹽、白糖、料酒。

將鮮腸清洗干凈，刮去粘在腸衣上的臟物。

鹽和白糖中適量調(diào)味，加入料酒，攪拌均勻。

把調(diào)好味的配料均勻地涂在鮮腸表面，包上保鮮膜，放入冰箱里腌制24小時(shí)以上。

將腌制好的鮮腸放在鍋里煮上20~30分鐘，取出后趁熱剪成小段即可。

3.辣椒炒臘腸

辣椒、蔥、鹽、生抽、油

臘腸切成小段，辣椒切成丁，蔥切成蔥花。

鍋中倒入適量油燒熱，放入臘腸煸炒出油。

將蔥花和辣椒放入鍋中翻炒幾下，加入生抽和鹽調(diào)味，再翻炒幾下即可。

4.火腿辣椒炒飯

火腿、辣椒、蛋、油、蔥花。

火腿切成丁，辣椒去籽切成小塊。

打散蛋液，鍋中倒入適量油燒熱，倒入蛋液煸炒出油。

將火腿丁和辣椒塊放入鍋中炒熟，再加入米飯和少許鹽繼續(xù)翻炒一會(huì)兒即可。

5.香辣臘腸蒸蛋

雞蛋、辣椒、蔥、鹽、淀粉、雞精、油

蔥切成蔥花，辣椒切成小塊，臘腸切成小段。

將雞蛋打散，加入適量水、鹽和淀粉拌勻。

在雞蛋液中加入蔥花、辣椒和臘腸，再調(diào)入雞精、鹽和少許油拌勻。

將調(diào)好的蛋液倒入蒸鍋中蒸10分鐘即可。

6.爽口辣椒拌臘腸

辣椒、醬油、醋、白糖、蒜蓉、鹽。

臘腸切成小片，辣椒切成小塊。

在碗中加入適量醬油、醋、白糖、蒜蓉和鹽，拌勻成調(diào)料。

將調(diào)好的調(diào)料倒入臘腸和辣椒中拌勻即可。

以上便是關(guān)于臘腸和辣椒的六種做法，新手也能輕松學(xué)會(huì)。祝你享用美食！

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