墨魚蓮藕排骨湯是一道古老而美味的湯菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。這里為您介紹一些家常做法，讓您也能輕松制作一道美味的墨魚蓮藕排骨湯。

1.食材準(zhǔn)備

排骨500g。

墨魚300g。

蓮藕300g。

姜3片，大蔥1根。

雞精、白胡椒粉、生抽、料酒。

2.處理食材

排骨放進(jìn)鍋中，加入足夠的清水，加入姜片和白胡椒粉，煮沸。

撈去浮沫后，轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)，關(guān)火靜置。

把蓮藕切成厚片狀，并且將墨魚切成絲狀，備用。

3.炒料

把姜切成小塊，青蔥切段。

準(zhǔn)備炒鍋，倒入少量的色拉油和蔥姜炒香。

加入蓮藕和墨魚絲，炒至香味四溢。

4.熬湯

將煮好的排骨肉取出，留湯汁不要倒掉。

將炒好的蓮藕和墨魚絲一同放入湯中。

鹽和白胡椒粉調(diào)味，再倒入適量的清水，煮至湯汁沸騰。

5.收湯

轉(zhuǎn)成小火并煮20分鐘。

最后加入雞精，把湯煮到湯汁變?yōu)樽厣?/p>

撇去表面的泡沫，取出姜片和蔥段，將湯和食材一起煮至入味即可。

6.食用

將熬好的墨魚蓮藕排骨湯盛入碗中，提醒一些蔥花作為裝飾品，即可食用。此款湯菜非常適合冬季食用，味美養(yǎng)眼，口感鮮美。

總之，制作出美味的墨魚蓮藕排骨湯需要細(xì)心耐心，以及對(duì)食材的精致處理。適當(dāng)?shù)恼{(diào)味使湯變得更加的美味可口，進(jìn)食時(shí)可以加入適量的蔥花和香菜，或是搭配一碗白米飯，讓味蕾得到最大的滿足和舒適感。