炒長茄子的做法大全家常做法(大全家常炒長茄子的做法)
時間 : 2024-03-11 17:55:28
來源 : 互聯(lián)網(wǎng)
茄子是夏季里非常常見的一種蔬菜,它不但營養(yǎng)價值高,味道也非常好,受到很多人的喜愛。而長茄子則是眾多茄子品種中的一種,它的香味更加濃郁,口感更加細膩。下面我們就來一起了解一下炒長茄子的家常做法吧!
香煎長茄子
將長茄子切成厚片,并在表面鋪上一層淀粉,加入適量的鹽和黑胡椒,放入平底鍋內,小火慢煎至兩面呈金黃色即可。這種方法烹飪出來的長茄子口感外酥里嫩,非常適合搭配米飯食用。
炒長茄子肉絲
將長茄子切成絲,瘦肉也切成絲,一同入熱油鍋中炒至斷生即可。這道菜可以加入一些姜片或者蔥花增加香味,非常適合作為一道家常菜。
清炒長茄子
將長茄子切成小塊,用開水焯水后撈出瀝干。鍋內倒入一些油,加入蒜米煸炒香,再加入泡過的干辣椒煸炒。最后放入黃瓜塊和茄子一同煸炒,出鍋前加入鹽和雞精調味即可。
爆炒長茄子
將長茄子切成大塊,用開水焯水后撈出瀝干。油溫燒至七成熱,將長茄子放入炸至表皮金黃色,出鍋后撒上一些辣椒面即可。這道菜口感鮮美,十分具有特色。
紅燒長茄子
將長茄子切成大塊后,用開水焯水后撈出瀝干。蔥姜蒜切碎后放入鍋中煸炒香,再加入肉末和豆瓣醬一同煸炒。最后放入茄子塊,加入適量的糖、醬油、料酒和水,煮至湯汁收干即可。
炒長茄子蝦仁
將長茄子切成小段,蝦仁剝殼去腸線備用。鍋內加入油,放入大蔥絲煸炒后放入長茄子煸炒。最后加入蝦仁一同煸炒,加入適量鹽和雞精即可。
以上就是炒長茄子的家常做法,相信大家已經掌握了吧??烊ピ囋嚢?!
炒長茄子是一道很常見的家常菜,而它的做法也非常的多樣化。無論你喜歡哪一種口味,都可以輕松地制作出來。希望這篇文章能夠對各位廚友有所幫助,讓大家可以更好地享受長茄子的美味。