紫薯是一種獨(dú)特的食材，既健康又美味，而將紫薯、花生米和薯片結(jié)合在一起，再配以適量的香料和調(diào)味料，制作成紫薯脆皮花生米，更是一種不容錯(cuò)過的美味！下面就來了解一下如何制作這道美食吧。

1.準(zhǔn)備所需材料

紫薯一顆，削皮切成小塊；

花生米一杯，洗凈瀝干；

薯片適量，碎成小塊；

鹽適量，黑胡椒粉適量，芝麻適量，味精適量。

2.炸制紫薯和花生米

將紫薯和花生米分別放入油鍋中炸制，直至酥脆，撈出瀝干；

將炸好的紫薯和花生米放在一起，加入鹽、黑胡椒粉、芝麻和味精，攪拌均勻；

3.打薯片餅

準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，熱鍋后，將薯片塊逐一放入炒鍋中煎炸，直至變色；

將煎炸好的薯片撈出，放在平板上，用搟面杖來回滾壓，直到碎成小片，擺放在盤子里；

4.拼盤

將炒好的紫薯和花生米放在薯片小片上，均勻碼放；

最后再撒上芝麻和黑胡椒粉點(diǎn)綴，即成一道色香味俱佳的美食。

5.小貼士

薯片可以選用口感更酥脆的膨化薯片；

花生米可以提前煮熟，加熱之后更美味。

6.口感評(píng)價(jià)

紫薯脆皮花生米口感酥脆可口，紫薯的柔軟和花生米的香味相互配合，非常爽口，而薯片碎片的加入更是一大特色。

7.營養(yǎng)分析

紫薯富含膳食纖維和多種人體必需的維生素和礦物質(zhì)，花生米含豐富的不飽和脂肪酸，搭配薯片的碳水化合物，可以為身體提供能量，口感又好，營養(yǎng)均衡。

既方便又健康的紫薯脆皮花生米是一款不容錯(cuò)過的美食，只需幾樣簡單的材料和簡單的制作步驟，就能制作出一道健康美味的小食品了，大家不妨試試吧。