頓整只雞是一道深受人們喜愛(ài)的家常菜，它不僅味美可口，而且富含營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于提高人體免疫力具有很大的益處。要想制作出營(yíng)養(yǎng)豐富的頓整只雞，需要掌握一些制作技巧和配料。下面，我們將為大家介紹幾種制作方法。

1.選購(gòu)雞只

選購(gòu)雞只是制作頓整只雞的第一步。應(yīng)該選購(gòu)身體健康、體型適中的土雞或者山雞。雞的大小應(yīng)該與鍋?zhàn)哟笮∠噙m應(yīng)，太大會(huì)影響烹飪過(guò)程中的熱能傳遞，太小則無(wú)法滿足烹飪需求。

2.配料準(zhǔn)備

頓整只雞的配料很多，需要充分準(zhǔn)備。其中，核桃仁、干貝、鮑魚(yú)等對(duì)增強(qiáng)雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有很大的作用。同時(shí)，姜、蔥、蒜等調(diào)味料也不可少。

3.腌制雞肉

腌制雞肉是頓整只雞的關(guān)鍵步驟之一。將清洗干凈的雞肉和調(diào)料混合，腌制30分鐘至1小時(shí)。此舉可以使雞肉更加入味，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4.焯水

焯水是制作頓整只雞的重要步驟之一。先將雞肉放入開(kāi)水中焯水2-3分鐘，然后撈起瀝干水分，這樣可以將雞肉表面的雜質(zhì)和血水去除掉，使雞肉呈現(xiàn)出更好的顏色和口感。

5.燉制雞肉

將焯水后的雞肉放入鍋中，加入適量的清水，大火燒開(kāi)后改為小火慢慢燉煮。在燉制過(guò)程中，可加入適量的調(diào)味料和配菜。一般需要燉2-3小時(shí)左右，直到雞肉變爛。

6.裝盤出鍋

燉好的頓整只雞拿出來(lái)，放在盤子上，撒上蔥花、香菜等點(diǎn)綴。此時(shí)，一道色香味俱佳的頓整只雞就制作出來(lái)了?？筛鶕?jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整食材和調(diào)料的搭配。

頓整只雞營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，是一道值得推薦的家常菜。希望大家可以根據(jù)以上制作方法，制作出自己的頓整只雞，享受美食的同時(shí)，也擁有健康的身體。