豆腐，是中國飲食文化的重要組成部分。家常豆腐是豆腐的一種制作方法，也是廣泛人民所喜愛的豆腐種類。家常豆腐的味道鮮美，且制作方法簡單，今天我們就分享一下家常豆腐的最正宗做法。

1.豆腐浸泡

將豆腐切成大小均勻的小塊，加入水中浸泡大約10分鐘左右，也即浸出豆腥味。

2.配料準備

胡蘿卜、大蔥、姜末，根據(jù)自己的口味適量添加鹽、玉米粉、香油、料酒。

3.炒熟瘦肉

取鍋燒熱，倒入適量油，放入瘦肉，翻炒至熟。放入適量鹽，煸炒均勻。

4.蔬菜入鍋

加入切好的胡蘿卜塊，翻炒至胡蘿卜炒軟。接下來加入蔥段和姜末，再翻炒均勻。

5.豆腐入鍋

將泡好的豆腐塊加入鍋中，翻炒均勻。加鹽，料酒，味精，水燒開后加入鍋中，轉小火，繼續(xù)翻炒均勻。

6.勾芡食用

小火燉大約10分鐘，然后加入適量玉米粉勾芡。最后加入香油即可食用。

細品家常豆腐，香滑可口，回味悠長，不再外嚷嚷，幸福在家里