米豆腐是一種滋味獨(dú)特的豆制品，其質(zhì)地柔軟，口感細(xì)膩。它常常被用來燒湯，拌菜做主食，但是最讓人愛不釋手的，還是炸出來的酥脆美味。炸出來的米豆腐表皮金黃酥脆，內(nèi)層柔嫩味美，而且做法簡單容易掌握。下面我們來看看如何制作鬼爽的炸米豆腐。

1.

米豆腐

淀粉

鹽

食用油

2.

準(zhǔn)備好干爽無水分的米豆腐，根據(jù)口味切成均勻的片。

在淀粉中加入適量鹽，調(diào)制成粉狀的蘸料。

把米豆腐片裹上薄薄一層淀粉，并均勻涂抹，讓每個(gè)地方都能被覆蓋上淀粉。

倒入適量的食用油，把油燒至七八成熱，然后把米豆腐片慢慢放入鍋中炸。

待米豆腐表面呈現(xiàn)出金黃色，挑出瀝干油份，放入鍋中繼續(xù)炸制，直到片面呈現(xiàn)出金黃色澤。

出鍋后立刻撒上一點(diǎn)鹽，即可。

3.

為了讓淀粉更好地附著在米豆腐表面，可以在米豆腐片上切幾刀，這樣可以增加淀粉的粘稠度。

炸制米豆腐的過程建議在開放性較好的環(huán)境下進(jìn)行，以免煙霧及油煙產(chǎn)生。

在烤制米豆腐時(shí)，可以將食用油放入鍋中預(yù)熱，這樣可以避免油濺出，還可以讓米豆腐沾上更多的淀粉。

在米豆腐出鍋后撒鹽，會增加食欲，提高米豆腐的美味度。

4.

優(yōu)點(diǎn)是炸出來的米豆腐非常酥脆可口，口感好，層次感豐富。即使吃膩了一些其他豆制品，炸米豆腐也會是一種不錯(cuò)的新口味。缺點(diǎn)是米豆腐吃了會比較容易膩，建議配合其它食材食用，以增加口感和新鮮感。

5.

炸米豆腐很適合作為零食吃，可以單獨(dú)食用，也可以配合其它料理食用，如番茄土豆燉牛腩、麻辣干鍋等。不過要注意食用量，過量會引發(fā)肥胖問題。

6.

下面這個(gè)視頻展示了較為直觀的米豆腐炸制過程。

總之，炸米豆腐是一道簡單、容易掌握的美食。只需簡單準(zhǔn)備材料，根據(jù)步驟進(jìn)行操作，就能制作出酥脆可口的炸米豆腐。炸米豆腐不僅能提供美味品嘗，還能增添生活情趣，給您帶去不一樣的味蕾體驗(yàn)。