蛋撻是一道非常受歡迎的甜點，而制作蛋撻的關(guān)鍵在于撻皮的制作和餡料的配制。而吉士粉則是一種可以讓蛋奶味更濃郁，撻皮更加松脆的神奇輔料。下面將為大家介紹蛋撻的做法——使用吉士粉！

制作撻皮

蛋撻最重要的是撻皮，要制作出好的撻皮需要注意以下幾個要點。

準(zhǔn)備餡料

餡料的配方對于蛋撻口感的影響也非常重要。在制作蛋撻時，要選擇新鮮的原材料，尤其是雞蛋和牛奶。

使用吉士粉

吉士粉是一種比較神奇的輔料，可以讓蛋奶味更濃郁，并且可以讓撻皮更加松脆。在制作蛋撻時，可以嘗試加入一定比例的吉士粉，以提高蛋撻的口感。

控制火候

制作蛋撻時，控制火候也是非常重要的。一般來說，要將烤箱預(yù)熱至180度，然后將蛋撻放入烤箱中烤15分鐘至20分鐘左右，具體時間根據(jù)烤箱的功率和蛋撻的大小而定。

裝飾蛋撻

在制作蛋撻后，我們還可以在蛋撻上加一些裝飾，例如糖霜、果醬、水果等等。這些裝飾不僅能夠增強蛋撻的美感，還可以提升蛋撻的口感。

最佳食用時間

對于新鮮出爐的蛋撻，我們可以直接食用，但如果要保存一段時間，則需要放入冰箱中冷藏，最多保存三天左右。否則，蛋撻的口感將會變得干硬。

使用吉士粉可以讓蛋撻的口感變得更好，但是要制作出好的蛋撻還需要掌握撻皮的制作，配制餡料并控制好烤制時間。希望大家在制作蛋撻時能夠嘗試加入吉士粉，讓自己做的蛋撻更加美味！