爆炒牛蛙的做法(如何制作美味的爆炒牛蛙)
時(shí)間 : 2024-05-20 16:57:09
來源 : 互聯(lián)網(wǎng)
爆炒牛蛙作為一道具有地方特色的菜品,因其口感鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富而備受人們喜愛。但是,有些人擔(dān)心其是否能健康食用,下面就是該做法,讓我們一起來了解一下吧!
1.選購(gòu)材料
選購(gòu)牛蛙時(shí),要選擇身體肥大、體表光滑、肉質(zhì)細(xì)嫩、無斑點(diǎn)的牛蛙。挑選牛蛙肉時(shí),要選擇品相完好、肉質(zhì)細(xì)膩、顏色鮮艷的部位。
2.處理材料
去骨、去腿筋和腿骨,并切成均勻大小的塊;將蒜、姜、青椒、紅椒等輔料備好,切成末。
3.烹制過程
將切好的牛蛙塊用料酒、生抽、鹽等調(diào)味腌制片刻;
鍋內(nèi)加油熱,放入調(diào)味好的牛蛙塊,翻炒至變色;
姜,繼續(xù)翻炒至香味溢出;
紅椒等蔬菜,翻炒均勻;
最后加入適量的汁料,翻炒至收汁即可裝盤上桌。
4.注意事項(xiàng)
牛蛙肉本身味道鮮美,所以加入的調(diào)料要少放,以免影響原味;
炒制過程中,翻動(dòng)牛蛙肉不能過多,以免影響口感。
5.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
微量元素等多種有益營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有補(bǔ)腎安神、潤(rùn)肺止咳、清熱解毒等功效。
6.延伸閱讀
除了用爆炒的方式制作牛蛙之外,也可以使用蒜泥炒、麻辣燙等方式進(jìn)行烹制。
以上就是制作牛蛙的做法分享,大家可以嘗試制作一下,享受美食的同時(shí),也可以獲得豐富的營(yíng)養(yǎng)。