山藥炒青椒是一道非常受歡迎的家常菜，它的口感非常脆嫩，青椒與山藥的搭配顏值高、味道好。它既可以搭配主食、也可以作為下酒菜，是很多家庭的必備菜品。下面讓我們一起來學習如何制作這道美味佳肴。

1.準備工作

山藥兩根，洗凈去皮切絲。

青椒兩個，洗凈去籽切絲。

大蔥適量，洗凈切段。

2.制作過程

將油倒入鍋中燒熱，放入蔥段略炒出香味。

放入山藥絲翻炒片刻，然后放入青椒絲繼續(xù)炒熟。

味精等調料，翻炒均勻即可出鍋。

3.技巧提示

山藥要先去皮再切片，注意不要將手弄傷。

翻炒時火候要掌握好，不要炒糊了。

如果想要口感更香，可以加入適量的蒜末。

4.營養(yǎng)價值

維生素C，能保持腸道健康。

富含維生素C，清熱解毒。

5.注意事項

山藥和青椒不能生吃，否則會引發(fā)食物中毒。

不要在油溫不夠熱時放入食材，以免炒出的菜肴口感變差。

6.小結

學會了山藥炒青椒的做法，不僅可以做出一道美味的佳肴，還能吸收這兩種食材富含的營養(yǎng)，有益身體健康。歡迎大家在家動手制作，親自品嘗美味。