蝦，是海鮮中的一種常見食材，不僅營養(yǎng)豐富，而且烹飪方法多樣。在家里做蝦不僅方便，而且還可以根據(jù)自己的口味添加想要的調(diào)料，制作出自己喜歡的口味。下面就為大家介紹幾種家常蝦的做法，讓你走不出家門也能吃到美味蝦！

1.紅燒大蝦

將新鮮大蝦剪去蝦須和尾巴。
2.將姜蒜洗凈切成末，與蔥姜蒜泡辣椒放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、糖、鹽調(diào)成紅燒汁。
3.倒少許油，燒至六成熱，放入大蝦爆炒。
4.倒入紅燒汁，加水至蝦的四分之三處，大火燒開，中小火燜煮15分鐘。
5.等蝦變紅變色后大火收汁即可。

2.蒜香蝦仁

去蝦殼留蝦尾，去蝦線洗凈瀝干備用。
2.蒜頭和小米辣都切成末。
3.鍋中加油燒熱，倒入蝦仁炒至變色。
4.加入蔥姜蒜辣椒爆香。
5.加料酒、醬油、白糖，翻炒均勻。
6.放入蒜末和小米辣末，繼續(xù)炒至蝦仁變得稍微有點焦黃色即可。

3.清蒸蝦

將新鮮的蝦拔掉蝦線，有胡子的也同時拔掉，用水控干。
2.在蒸鍋上鋪上菜葉(或者鍋沾少許油)，擺上蝦。
3.蔥姜蒜和紅辣椒洗凈，切成條狀，撒在蝦身上。
4.用開水燙透黑木耳(或香菇)洗凈，切片，擺在盤底。
5.將生抽、料酒、鹽、白糖、胡椒粉、香油、水混合攪勻，淋上蝦身上。
6.把蒸鍋放在燒開的水上，蒸約7-8分鐘。

4.干煸蝦

蝦去皮去蝦線剁成蝦泥。
2.金針菇去掉頂端洗凈，蔥姜蒜分別切成末。
3.熱油下蔥姜蒜末爆香。
4.下金針菇翻炒。
5.放入蝦泥再次翻炒，速度要快，蝦泥炒熟后變得有點干煸的感覺，出鍋前撒下鹽和淋點香油即可。

5.椒鹽蝦

蝦洗凈，把頭去掉。
2.蝦背切1刀，開膛去蝦線，再切1刀，蝦身弄成8-10塊。
3.將各種調(diào)料混合，鋪在蝦上。
4.用蛋清把蝦粘在面粉上，放在熱油鍋里炸四五分鐘左右，直到蝦身顏色發(fā)黃，面粉微微裂開，撈出來即可。

6.蝦餃子

蝦剁成蝦泥。
2.切生姜、蒜末，加入蝦泥中，再放入雞蛋、鹽、生粉拌勻。
3.餃子皮包餡兒，折成半月形。
4.鍋燒沸后，下入蝦餃子，弱火稍煮后即可。

家常蝦做法各異，適合不同口味的人，根據(jù)自己的口味選擇做法，一定可以做出美味的家常蝦。不過需要注意的是，在烹飪之前需將蝦洗凈去頭去殼，同時要注意蝦線是否清理干凈。最后祝大家做出口感鮮美的家常蝦！