羊肉燒筍子是一道傳統(tǒng)的家常菜，由羊肉和筍子烹飪而成，口感鮮嫩，汁液豐富。下面，讓我們來看看羊肉燒筍子的詳細(xì)做法。

1.準(zhǔn)備食材

準(zhǔn)備主材羊肉500克、筍子100克，配菜干辣椒、姜蒜、五香粉、花椒、生抽、醬油、料酒、鹽、糖、味精和清水。

2.處理食材

切羊肉成方塊，加入姜蒜、干辣椒、五香粉和料酒腌制30分鐘。筍子洗凈、去殼、去頭尾，切成斜片。

3.爆香羊肉

起鍋燒熱油，加入花椒、姜蒜和干辣椒爆香。放入羊肉塊翻炒至變色后，加入清水燒開。

4.烹飪筍子

將筍子片加入鍋中煮15分鐘，期間加入醬油和糖燒開。等待湯汁收濃，放入調(diào)料鹽、味精和料酒。

5.最后燒制

把燒好的筍子放到羊肉湯汁中，改小火燜煮10分鐘，直到羊肉和筍子都軟爛入味。

6.裝盤食用

將燒好的羊肉燒筍子裝盤，撒上香蔥末或芝麻粒，即可享用美味可口的羊肉燒筍子！

總之，這道羊肉燒筍子菜色做法簡單，口感鮮美，富有營養(yǎng)，非常適合家居小炒及聚餐之用。大家可以試著自己動手，感受一下吃到自己燒的美食的滿足感！